Вино – это восхитительный и непохожий на другие напиток, вкус и качество которого могут разниться даже в пределах одного виноградника. Виноград, из которого делают вино, это невероятно привередливый продукт, который требует особого отношения и внимания к себе.
Но зависит ли качество вина только от сорта винограда, из которого оно сделано? Не стоит так думать! Разумеется, сорт винограда важен, поскольку виноград – это основа для данного напитка. Помимо этого, очень серьезное значение имеют климат и погодные условия, в которых растут виноградные лозы. Количество тепла – ключевой фактор качества: растение использует солнечный свет и хлорофилл для того, чтобы производить глюкозу, которая в свою очередь необходима для роста винограда. Температура воздуха – это еще один важнейший фактор, определяющий качество винограда и в последствии вина. Средняя температура воздуха должна составлять от 16 до 22 ºC. Кстати, все эти многочисленные климатические и температурные показатели виноградника называют терруаром.
Другие факторы, влияющие на качество вина – это, пожалуй, почва, правильный уход за лозами и их сбор, а также тара, в которой вино в последствии хранится.
Текст: Why.flytothesky.ru
Читайте также:
Откуда на яблоках крохотные пятнышки?
